Vin blanc effervescent Neue Brut 2024 - Society De La Rassi

Coup de 🩷 de Sanzalc !

"2 ans que nous attendions de vous le proposer, c'est définitivement une des références qui nous a le plus bluffé pour sa complexité et sa proximité avec un véritable champagne Brut 100% Chardonnay. C'est bien simple, un de nos clients a même eu le fameux effet Placebo devant nous lors de la dégustation !"
Arnaud

Neue Brut 2024 est un Chardonnay provenant de La Mancha en Espagne, délicatement désalcoolisé (0,5 % ABV) qui marie la fraîcheur de la poire et de la fleur de pêche blanche avec une subtile minéralité et une touche de brioche.
Des bulles vives et persistantes ainsi qu'une acidité nette en font une alternative sophistiquée sans alcool pour toutes les occasions.

Élaboré à partir de raisins Chardonnay 100 % Millésime 2024, provenant exclusivement d'un seul vignoble au cœur de La Mancha, Alcázar de San Juan, Espagne. Ce vignoble, enraciné dans cinq générations d'héritage et de passion, produit des raisins aux saveurs et arômes exceptionnels.

Sans gluten, végan, non-OGM, et produit selon des pratiques biologiques. Un verre de Neue Brut contient 1g de sucre et 15 calories, ce qui le rend adapté à une variété de restrictions et de préférences alimentaires.

Comment se faire plaisir ?
Profitez en bonne compagnie, au coucher du soleil sur le balcon, avec des croissants frais ou en arrosant les plantes !
Le Neue Brut se marie à merveille avec les fromages à pâte molle et les fruits frais, les canapés raffinés, les salades légères accompagnées d'une vinaigrette aux agrumes, ainsi que les fruits de mer et crustacés grillés.

Le Neue Brut ajoute une touche d'éclat aux moments simples de la vie.

Profil du goût
👀 APPARENCE
Un noyau doré pâle lumineux avec un flux constant de fines bulles nacrées.

👄 GOÛT
Des agrumes éclatants et une fleur d'oranger glissent sur une mousse crémeuse avec un claquement minéral précis.

👃🏼 ARÔME
Fleur d'agrumes et écorce de mandarine sur une note minérale propre et crayeuse.

FINALE
Sec, biscuité, long et précis.

Vous l'adorerez si…
Vous le tenez couché, à l'abris de la lumière à température ambiante

Ingrédients
Vin désalcoolisé, moût de raisin, acacia, dioxyde de carbone.

Portions 6, taille de portion env. 120 ml (4 fl. oz)

Quantité par portion :
Calories 15,
Matières grasses totales 0g (0 % VQ),
Gras saturés 0g (0 % VQ),
Gras trans 0g (0 % VQ),
Cholestérol 0mg (0 % VQ),
Sodium 8mg (0 % VQ),
Glucides totaux 4g,
Sucres totaux 1g,
Protéines 0g,
Vitamine D (0 % VQ),
Calcium (0 % VQ),
Potassium (6 % VQ),
Fer (0 % VQ).
Informations sur les allergies
Contient des sulfites
Pays : Espagne
Style : Vin effervescent blanc sans alcool Chardonnay
Spécificités : Méthode d'élaboration :
Grâce à un processus méticuleux de désalcoolisation, nous retirons délicatement l'alcool tout en préservant l'intégrité du vin. Le résultat est un vin mousseux non alcoolisé, frais et rafraîchissant, qui capture l'essence du vin mousseux traditionnel, honorant à la fois ses origines et son savoir-faire innovant.

Le « Neue Brut » est désalcoolisé grâce à un procédé de distillation sous vide à basse température, à la fois doux et à la pointe de la technologie. Sous vide, l’alcool s’évapore à une température bien plus basse, ce qui permet de l’éliminer sans chauffer le vin. Les arômes naturels du vin sont capturés au cours du processus puis réintroduits, préservant ainsi ses nuances et sa structure naturelles.

Nous considérons ce processus comme un équilibre subtil entre tradition et innovation. Préserver l’art, le patrimoine et le savoir-faire de la vinification. Réinventer la manière dont on peut en profiter aujourd’hui. Telle est la philosophie qui anime chaque bouteille.
Teneur en alcool (%) : 0.5
Cépage(s) : Chardonnay
Houblon(s) :
Couleur : Robe d’or pâle, cristalline, bulle fine
Volume : 75 cl
Poids : 1,7 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici

Bienvenue à Society De La Rassi

C'est un lieu où les frontières s'estompent et où les connexions s'épanouissent. Ancré dans la tradition mais animé par l'innovation, nous vous invitons à entrer dans un monde qui célèbre l'inattendu, où chaque gorgée est un toast à la transformation.

Une lettre de Wesley

Pour moi, Society De La Rassi a toujours représenté bien plus qu’une simple bouteille de vin mousseux sans alcool. Cette marque est née d’un désir d’être véritablement vu et invité à vivre l’instant présent, peu importe ce qu’il y a dans votre verre.

Elle a vu le jour après des années passées à vivre entre deux mondes. Le marketing de la mode, puis les droits de l’homme. L’Australie, puis la Grèce, puis New York. Tout cela en évoluant dans cet univers de la « sobriété par curiosité » bien avant qu’il ne porte ce nom.

Notre philosophie puise dans cette sensation de va-et-vient entre les pièces et les vies, ces rencontres fortuites qui changent le cours d’une soirée, voire bien plus qu’une simple soirée.

Chaque bouteille est un portail. Une invitation à faire la fête, à créer des liens et à ralentir suffisamment pour savourer les instants qui précèdent le toast, et pas seulement le toast lui-même. Mon objectif a toujours été de créer une petite évasion vers le monde dans lequel nous aimerions vivre, ne serait-ce qu’un instant.

Society De La Rassi est délibérément conçue pour tout le monde, que vous optiez pour une boisson sans alcool le temps d’un verre, d’une semaine, d’une année ou pour toute une vie. Dans un monde où règne tant de chaos, c’est une petite façon de se rassembler.

Une sorte de rébellion tranquille.

xx, Wesley